1.食物多樣化,主食應粗細搭配。每天食物包括五大類:谷薯類、魚禽蛋肉類、豆類奶類、蔬菜水果類和油脂,最好能吃12種以上的食物,注意葷素搭配。每天主食攝入量約200~300克。
2.常吃魚、禽、蛋和瘦肉類,保證優質蛋白質供應。建議每天吃魚類等水產食物40~75克,蛋類40~50克,禽畜肉40~75克。
3.適量攝入奶類、大豆及其制品。建議每天喝250~300毫升鮮牛奶或相當量的奶制品。同時,每日應攝入適量豆制品,如豆漿、豆腐等。
4.攝入足量蔬菜、水果,盡量選擇新鮮和當季的品種。建議每天攝入300~500克蔬菜,其中深色蔬菜占總量的一半以上;水果推薦量為200克左右。
5.飲食清淡,少油、限鹽。飲食避免重油重鹽,每日用鹽一般不要超過6克,少吃腌制食品,每日用油量限制在25克以內,可選用多種植物油,少用煎炸的烹調方式。
6.少量多餐細軟,主動足量飲水。老年人可能有咀嚼、消化功能下降,可以將全天食物分配到4~5餐,食物應加工得更細、更軟一些。
7.老年人應積極參加戶外活動,使體重維持在正常范圍。
8.攝入充足食物,預防營養缺乏。要保證每餐質量,鼓勵老年人與家人共同用餐,愉悅用餐,保障營養需求。