“山竹具有豐富的膳食纖維能促進腸道蠕動，還含有糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，對機體有很好的補養作用。”北京電力醫院營養科主任營養師崔軍在接受人民日報健康客戶端記者采訪時表示，此外，山竹中有大量的維生素C及抗氧化物質具有止痛、抗菌、抗病毒的功效，能有效清除氧自由基，且對心腦血管系統有很好的保護作用。
一些網友比較關心山竹中的黃色物質是什么？半透明狀的山竹和普通的有什么不同？崔軍介紹，山竹中的黃色物質是植物受傷時分泌的樹脂類物質，無害但口感發澀，若滲透到果肉中會影響食用體驗。半透明狀山竹更新鮮，水分更足，果肉緊實透明。但如果果肉松弛漲裂出現異味或軟爛，則可能是變質，就不宜食用。
為什么吃完山竹要漱口？崔軍表示，主要是為了更好的保護牙齒。山竹中含有大量的果酸如檸檬酸，蘋果酸如不及時清除，會使牙齒增加齲齒的風險 。因為山竹含糖量較高，會在口腔中產生酸性物質，對牙齒牙釉面起到腐蝕作用。山竹之中膳食纖維含量較高，所以要及時清除咀嚼后的山竹殘渣，建議吃完山竹后及時漱口，減少對牙齒的損害。
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